リアタイ夜中のメニュー開発中❗

皆様、おはようございます?

今ちょうど午前0時になったところです😌


ビブレサヴィの厨房から

リアタイで新メニュー開発中❗


新メニューが、決まっていたのですが

なかなか忙しくすすめられなくて😣💦⤵️


明日定休日なので、やってしまおうと

始めたのは、いいのですが…

味を決めたり、付け合わせを変更したり…

なんだか、気に入らなかったり…

午前0時を過ぎてしまいました(^o^;)


画像は、決まった画像です(^-^)v

「レモンバターチキンソテー」

レモンの酸味の割合とか

ガーリックの割合とか…

実験のようです(^o^;)

こちらは、「真鯛のアクアパッツァ」

これは、クリスマスディナーで

味が決まっていたので、OK❗

「ボンゴレ・ビアンコ」

こちらも、何回か賄いで作っていたので

味は、決まっていたのでOK❗


後は、ランチのメニューの種類を

削るのか、増やすのか…

今すでに9種類のランチメニューなので❗


はぁ😵💨

どうしましょうか…

お得意様のお顔が浮かぶ…

止めたら怒られる🔥メニューありますし…


まだまだ続く深夜のお仕事。

レジやハンディにも連携しなければ

いけないし…(^o^;)


でも、定休日明け水曜日に

スタート出来ると思います❗


お待ちしてます\(^-^)/